鴨鍋（読み）カモナベ

デジタル大辞泉

かも‐なべ【^×鴨鍋】

鴨の肉に、ネギ・セリ・焼き豆腐・シイタケなどを加え、煮ながら食べる鍋料理。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かも‐なべ【鴨鍋】

1. 〘 名詞 〙 鴨の肉を野菜などと鍋で煮ながら食べる料理。
   1. [初出の実例]「鴨鍋(カモナベ)が食膳にのぼり」(出典：旅‐昭和二六年（1951）六月号・加越二国のお湯からお湯へ〈戸塚文子〉二)

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

かもなべ【鴨鍋】

鴨肉をねぎ・せり・しいたけ・豆腐などとともに煮ながら食べる鍋料理。しょうゆ・みりんなどで調味した薄味のだし汁で煮るもの、すき焼き風に割り下で煮るものなどがある。

出典　講談社