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鴨鍋 カモナベ

デジタル大辞泉の解説

かも‐なべ【×鴨鍋】

鴨の肉に、ネギ・セリ・焼き豆腐・シイタケなどを加え、煮ながら食べる鍋料理

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

かもなべ【鴨鍋】

鴨肉をねぎ・せり・しいたけ・豆腐などとともに煮ながら食べる鍋料理。しょうゆみりんなどで調味した薄味だし汁で煮るもの、すき焼き風に割り下で煮るものなどがある。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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