麞牙（読み）しょうげ

精選版 日本国語大辞典

しょう‐げシャウ‥【麞牙】

1. 〘 名詞 〙
2. ① キバノロの牙。しょうが。
3. ② 精製した白米の異称。しょうが。
   1. [初出の実例]「麞牙米簸声声脆、龍頷珠投顆顆寒」(出典：菅家後集（903頃）白微霰)
   2. 「麞牙(シャウゲ)と云は白米の異名也」(出典：随筆・貞丈雑記（1784頃）一)

しょう‐がシャウ‥【麞牙】

1. 〘 名詞 〙 ＝しょうげ（麞牙）〔伊京集（室町）〕 〔白居易‐官舎間題詩〕

出典　精選版 日本国語大辞典