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黒瀬杜氏(とうじ)

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デジタル大辞泉プラスの解説

黒瀬杜氏(とうじ)

鹿児島県、株式会社杜氏の里笠沙が製造する芋焼酎。

出典|小学館
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[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

くろせとうじ【黒瀬杜氏】

鹿児島の芋焼酎。酒名は、地元発祥の杜氏集団・黒瀬杜氏にちなみ命名。白麹を使用。甕壺で仕込み、木桶蒸留器で蒸留する。仕込み水野間岳の湧水。原料はコガネセンガン、米麹。アルコール度数25%。蔵元の「杜氏の里笠沙」は平成5年(1993)黒瀬杜氏の技を継承することを目的に第三セクターとして設立。所在地南さつま市笠沙町赤生木。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
本事典は現在流通している、あるいは過去に存在した本格焼酎・泡盛の銘柄を集めたものです。限定品や終売品、蔵元の転廃業などで既になくなった銘柄も含まれていますのでご了承下さい。それぞれの情報は執筆時点でのもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

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