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黒瀬杜氏(とうじ)

デジタル大辞泉プラスの解説

黒瀬杜氏(とうじ)

鹿児島県、株式会社杜氏の里笠沙が製造する芋焼酎

出典|小学館デジタル大辞泉プラスについて | 情報

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

くろせとうじ【黒瀬杜氏】

鹿児島の芋焼酎。酒名は、地元発祥の杜氏集団・黒瀬杜氏にちなみ命名。白麹を使用。甕壺で仕込み、木桶蒸留器で蒸留する。仕込み水は野間岳の湧水。原料はコガネセンガン、米麹。アルコール度数25%。蔵元の「杜氏の里笠沙」は平成5年(1993)黒瀬杜氏の技を継承することを目的に第三セクターとして設立。所在地は南さつま市笠沙町赤生木。

出典|講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて | 情報

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