洗鯉(読み)あらいごい

精選版 日本国語大辞典 「洗鯉」の意味・読み・例文・類語

あらい‐ごいあらひごひ【洗鯉】

  1. 〘 名詞 〙 コイの新鮮な肉を冷水で洗って縮ませた料理。コイのあらい。《 季語・夏 》
    1. [初出の実例]「八十嶋詣の鯉〈略〉孔子、さては早き好(このみ)まで我沙汰する鯉は、洗(アライ)鯉と名付」(出典:料理切形秘伝抄(1642‐59頃)銚子 鯉注)
    2. 「只今洗鯉(あらひごひ)が出来ます」(出典:歌舞伎お染久松色読販(1813)序幕)

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例

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