1等乳（読み）いっとうにゅう

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「1等乳」の意味・わかりやすい解説

1等乳
いっとうにゅう

日本農林規格 JASによる原料牛乳の格づけの一つ。同規格には特等，1等，2等と区分があり，脂肪率 2.8%以上 (3.2%以上が特等) ，酸度が乳酸として 0.18%以下 (0.16%以下が特等) ，外観に異状なく，風味，比重，アルコールテストなどの項目が特等と同程度のものを1等乳としている。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について　情報

今日のキーワード

入梅

梅雨の季節に入ること。つゆ入り。毎年6月中旬～7月中旬の約1ヵ月間，九州から東北地方は梅雨の季節に入る。これは，北方のオホーツク海高気圧と南方の小笠原高気圧とに挟まれて，揚子江流域から九州，四国，本州...

入梅の用語解説を読む