1,2,3-プロパントリカルボン酸（読み）プロパントリカルボンサン

化学辞典 第2版

1,2,3-プロパントリカルボン酸
プロパントリカルボンサン
1,2,3-propane tricarboxylic acid

C₆H₈O₆(176.12)．トリカルバリル酸ともいう．三塩基酸の一種．未熟のサトウダイコン中に含まれている．アコニット酸，クエン酸を還元すると得られる．無色の柱状結晶．融点166 ℃．pK₁ 3.46，pK₂ 4.11，pK₃ 5.5．水，エタノールに可溶，エーテルに難溶．[CAS 99-14-9]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」