1,2,3-プロパントリカルボン酸（読み）プロパントリカルボンサン

化学辞典 第2版 の解説

1,2,3-プロパントリカルボン酸
プロパントリカルボンサン
1,2,3-propane tricarboxylic acid

C6H8O6(176.12)．トリカルバリル酸ともいう．三塩基酸の一種．未熟のサトウダイコン中に含まれている．アコニット酸，クエン酸を還元すると得られる．無色の柱状結晶．融点166 ℃．pK1 3.46，pK2 4.11，pK3 5.5．水，エタノールに可溶，エーテルに難溶．[CAS 99-14-9]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について　情報

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