p-アニス酸（読み）アニスサン

化学辞典 第2版

p-アニス酸
アニスサン
p-anisic acid

4-methoxybenzoic acid．C₈H₈O₃(152.15)．ういきょう油のなかに存在するが，p-メトキシトルエンの接触酸化やp-ヒドロキシ安息香酸のメチル化で合成できる．結晶．融点184 ℃，沸点275～280 ℃．熱水に可溶．香料の調合に保留剤として用いられる．[CAS 100-09-4]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」