茴香油（読み）ウイキョウユ

デジタル大辞泉

ういきょう‐ゆ〔ウイキヤウ‐〕【^×茴香油】

ウイキョウの果汁を蒸留してとる芳香油。無色または淡黄色で、主成分はアネトール。味は最初甘く、のちにやや苦く感じられる。香料や医薬品の原料。フェンネル油。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ういきょう‐ゆウイキャウ‥【茴香油】

1. 〘 名詞 〙 茴香の実を蒸留して採った芳香油。香味料、健胃剤、痰(たん)をきる薬、かぜ薬として用いる。〔薬品名彙（1873）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

化学辞典 第2版

ういきょう油
ウイキョウユ
fennel oil

フェンネル油ともいう．セリ科のFoeniculum vulgareの実を粉砕して，これを水蒸気蒸留すると得られる芳香油．0.965～0.977．1.528～1.538．主成分はアネトールで，フェンヒョンも含まれる．リキュールの香料，医薬品，アネトールの製造原料などに用いられる．

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」