茴香油（読み）ウイキョウユ

デジタル大辞泉

ういきょう‐ゆ〔ウイキヤウ‐〕【^×茴香油】

ウイキョウの果汁を蒸留してとる芳香油。無色または淡黄色で、主成分はアネトール。味は最初甘く、のちにやや苦く感じられる。香料や医薬品の原料。フェンネル油。

出典　小学館

大辞林 第三版

ういきょうゆ【茴香油】

茴香の果実からとった芳香油。主成分はアネトール。健胃・去痰・駆風薬とし、香料ともする。

出典　三省堂