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茴香油 ウイキョウユ

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デジタル大辞泉の解説

ういきょう‐ゆ〔ウイキヤウ‐〕【×茴香油】

ウイキョウの果汁を蒸留してとる芳香油。無色または淡黄色で、主成分アネトール。味は最初甘く、のちにやや苦く感じられる。香料や医薬品の原料。フェンネル油

出典|小学館
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