ガストロ（読み）がすとろ（その他表記）butterfly kingfish

デジタル大辞泉

ガストロ

《〈ラテン〉Gasterochisma melampusから》サバ科の海水魚。全長1.5メートル以上になる。体は側扁し、うろこが大きい。南半球に分布。食用。うろこまぐろ。

出典　小学館

日本大百科全書(ニッポニカ)

ガストロ
がすとろ
butterfly kingfish
butterfly tuna
[学] Gasterochisma melampus

硬骨魚綱スズキ目サバ科に属する海水魚。サバ科のなかでもっとも原始的な魚と考えられている。体は側扁(そくへん)し、全長1.6メートルに達する。鱗(うろこ)が大きくウロコマグロの別名があるが、学名に由来するガストロが通称。南半球の海に分布し、南大西洋、南インド洋、オーストラリアやニュージーランド近海で、おもにミナミマグロ対象のマグロ延縄(はえなわ)によって漁獲される。肉は白身で肉量が多く、切り身や加工原料として利用される。

［上柳昭治］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)