一夜干し（読み）イチヤボシ

デジタル大辞泉

いちや‐ぼし【一夜干し】

軽く塩を振った魚などを、一晩外気に当てて干すこと。また、そのもの。
[類語]干物・乾物・干し魚・乾魚・丸干し・開き・目刺し・煮干し・熬り子・白子干し

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

いちや‐ぼし【一夜干】

1. 〘 名詞 〙 水揚げした魚を一晩外気に当てて干すこと。また、その干した魚。

出典　精選版 日本国語大辞典