塩魚（読み）シオザカナ

デジタル大辞泉

しお‐ざかな〔しほ‐〕【塩魚】

塩漬けにした魚。また、塩をふりかけた魚。

えん‐ぎょ【塩魚】

塩漬けにした魚。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

えん‐ぎょ【塩魚・醃魚】

1. 〘 名詞 〙 塩をつけて干した魚。また、塩漬けにした魚。〔随筆・庖丁書録（1652）〕
   1. [初出の実例]「神酒(みき)の錫一対・白瓜三ケ・塩魚(エンギョ)両尾、此三種は明神へ遊女持参の供物なり」(出典：評判記・色道大鏡（1678）一三)

しお‐うおしほうを【塩魚】

1. 〘 名詞 〙 ＝しおざかな（塩魚）
   1. [初出の実例]「一 月別に数之魚之塩魚卅六、百姓一人別に十二宛分」(出典：若狭安倍武雄氏文書‐弘安二年（1279）三月日・若狭志積浦年貢魚等注進状案)

しお‐ざかなしほ‥【塩魚】

1. 〘 名詞 〙 塩漬けの魚。また、塩をふりかけた魚。しおもの。しおうお。しおいお。
   1. [初出の実例]「我国かたの名物、それぞれの塩肴(シホザカナ)取出し」(出典：浮世草子・好色一代女（1686）六)

出典　精選版 日本国語大辞典

栄養・生化学辞典

塩魚

　魚類の塩蔵品の総称．

出典　朝倉書店