如水（読み）じょすい

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

じょすい【如水】

福岡の日本酒。酒名は、福岡藩祖・黒田如水にちなみ命名。低温発酵で醸造する吟醸酒。味わいは辛口。原料米は山田錦。仕込み水は自家井戸水。蔵元の「石蔵酒造」は江戸後期創業。所在地は福岡市博多区堅粕。

出典　講談社

普及版 字通

【如水】じよすい

水の如し。

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出典　平凡社「普及版 字通」

世界大百科事典（旧版）内の如水の言及

【宗淵】より

…生没年不詳。如水と号した。鎌倉，円覚寺の蔵主（ぞうす）で，山口に赴いて雲谷庵に入り，雪舟に師事。…

※「如水」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」