［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「曽我の誉」の解説 そがのほまれ【曽我の誉】 神奈川の日本酒。酒名は、所在地の旧称「曽我村」に由来。主力の本醸造酒は、四段仕込みで造りを行い、4回目の仕込みの掛け米にもち米を使用して濃醇な酒を醸す。ほかに大吟醸酒、吟醸酒、純米酒がある。全体的に辛口の味わい。原料米は山田錦、美山錦、若水。仕込み水は丹沢山系の伏流水。蔵元の「石井醸造」は明治3年(1870)創業。所在地は足柄上郡大井町上大井。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
