舎利別（読み）シャリベツ

デジタル大辞泉

シャリベツ【舎利別】

《〈オランダ〉siroopの音訳から》白砂糖を煮詰めた濃厚な液。シロップ。
「―と氷水で清新なうまい飲みものになった」〈野上・真知子〉

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

シャリベツ【舎利別】

1. 〘 名詞 〙 ( [オランダ語] siroop の音訳「舎利別」を漢字読みした語 ) 砂糖を煮つめた溶液。シロップ。
   1. [初出の実例]「浅鍋にて緩火に煮て舎利別の稠に至りて火を下し」(出典：舎密開宗（1837‐47）内)
   2. [その他の文献]〔改正増補和英語林集成（1886）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の舎利別の言及

【シロップ】より

…ガムシロップは，アラビアゴムを加えて煮た砂糖液でカクテルなどに用いられたが，今はあまり使われず，代りに，グラニュ糖などを同量の湯で溶かしてつくるシュガーシロップが使われている。なお，かつて日本ではシロップを〈舎利別（しやりべつ）〉と呼んだことがある。大槻文彦の《大言海》によるとラテン語sirupusの音訳とあり，香味を加えぬシュガーシロップは〈単舎利別〉といい，第2次世界大戦前の《日本薬局方》にその製法が載せられている。…

※「舎利別」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」