芝海老（読み）シバエビ

デジタル大辞泉

しば‐えび【芝海^＝老／芝^×蝦】

十脚目クルマエビ科のエビ。体長約15センチ。体色は淡青色で、濃青色の小斑点がある。東京湾など内湾にすむ。食用。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しば‐えび【芝海老・芝蝦】

1. 〘 名詞 〙 クルマエビ科のエビ。東京湾、伊勢湾、瀬戸内海などの内湾の水深二〇メートル内外の砂地で多くとれる。体長約一五センチメートルに達する。淡黄色で多く小斑点があり、全体が淡青色に見える。クルマエビによく似ているが、斑紋がないので区別できる。食用として美味。テンプラなどにする。しろえび。
   1. [初出の実例]「芝海老や有数にせん江戸の春〈吟松〉」(出典：俳諧・桜川（1674）春一)

出典　精選版 日本国語大辞典