萎凋（読み）イチョウ

デジタル大辞泉 「萎凋」の意味・読み・例文・類語

い‐ちょう〔ヰテウ〕【萎×凋】

衰えしぼむこと。

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

精選版 日本国語大辞典 「萎凋」の意味・読み・例文・類語

い‐ちょう ヰテウ【萎凋】

〘名〙
① しぼんで衰えること。
② 草木の水分が不足してしおれること。

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飲み物がわかる辞典 「萎凋」の解説

いちょう【萎凋】


茶の製造工程で、摘採後の茶の葉をしおらせること。軽い発酵を伴い、紅茶や中国茶のうち半発酵茶のウーロン茶、わずかに発酵させる白茶(パイチャー)などで行う。

出典　講談社飲み物がわかる辞典について　情報

栄養・生化学辞典 「萎凋」の解説

萎凋

　植物がしおれること．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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