平鍋（読み）ヒラナベ

デジタル大辞泉

ひら‐なべ【平鍋】

底の浅い平たい鍋。
[類語]鍋・土鍋・手鍋・揚げ鍋・中華鍋・焙烙ほうろく・パン・フライパン

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ひら‐なべ【平鍋】

〘名〙 底が浅くて平たい鍋。

※観智院本名義抄（1241）「鑊 ヒラナベ」

出典　精選版 日本国語大辞典

食器・調理器具がわかる辞典

ひらなべ【平鍋】

➀口径が広くて浅く平たい鍋。食材が重ならないように並べて煮るときや、煮汁が少ない料理などに使う。
➁鮎焼きやどら焼きの皮、きんつばなどの和菓子を焼くときに用いる鉄板。◇「一文字鍋」ともいう。

出典　講談社