西洋山葵（読み）せいようわさび

精選版 日本国語大辞典

せいよう‐わさび セイヤウ‥【西洋山葵】

〘名〙 アブラナ科の多年草。ヨーロッパ南東部原産で、ヨーロッパ一帯に野生。日本には明治初期にアメリカから渡来した。山葵に似た香辛味があり、円柱形の根を香辛料とする。すりおろしてローストビーフに添えて食するほか、乾燥粉末をわさびの代用とする。わさびだいこん。うまだいこん。ホースラディッシュ。

※航海（1971）〈吉田健一〉「牛肉を焼いたのを薄く切って西洋山葵(ワサビ)を添えたのや」

出典　精選版 日本国語大辞典