ホースラディッシュ horseradish

デジタル大辞泉の解説

ホースラディッシュ（horseradish）

ワサビダイコンのこと。

出典｜小学館

百科事典マイペディアの解説

ホースラディッシュ

ワサビダイコン，レホールとも。東ヨーロッパ原産のアブラナ科の多年草。根出葉は有柄で大きく，鋸歯(きょし)のある長楕円形。花茎は40〜90cm，春，白い小花を多数つける。
→関連項目ラディッシュ

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栄養・生化学辞典の解説

ホースラディッシュ

　→セイヨウワサビ

出典｜朝倉書店

大辞林 第三版の解説

ホースラディッシュ【horseradish】

ワサビダイコンの別名。

出典｜三省堂

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

ホースラディッシュ

「セイヨウワサビ(西洋山葵)」のページをご覧ください。

出典｜ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

ホースラディッシュ
ほーすらでぃっしゅ
horse-radish

セイヨウワサビ、ワサビダイコンなどとよばれる香辛野菜の一種。［編集部］

[参照項目] | ワサビダイコン

出典｜小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典内のホースラディッシュの言及

【ワサビダイコン(山葵大根)】より

…アブラナ科の多年草（イラスト）。セイヨウワサビ，ホースラディシュともいう。ヨーロッパ南東部の原産と考えられ，古くから香辛料として栽培利用されている。根（イラスト）は直径3～5cm，長さ30～50cmになり，内部は白色で繊維が多く，強い辛みと香気がある。葉は濃緑色でちりめん状のしわがあり，生育の段階によって長さ30～50cmの長楕円形の葉と，羽状に切れ込んだ葉とがあり，それぞれ別種のようにみえる。4～5月にとう立ちして多数の白い十字花が咲く。…

※「ホースラディッシュ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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