αガル（読み）アルファガル

デジタル大辞泉

アルファ‐ガル【αガル】

《alpha-gal》オリゴ糖の一種。二つのガラクトースが結合した炭水化物で、多くの哺乳類の細胞膜に含まれるが、ヒトを含む霊長類にはみられない。肉類を食べたときにアレルギー反応の抗原となる場合がある。化学式C₁₂H₂₂O₁₁ ガラクトース-α-1,3-ガラクトース（Galactose-alpha-1,3-galactose）。

出典　小学館