アリューロン粒(読み)ありゅーろんりゅう(その他表記)aleurone grains

日本大百科全書(ニッポニカ) 「アリューロン粒」の意味・わかりやすい解説

アリューロン粒
ありゅーろんりゅう
aleurone grains

イネ科、タケ科植物の種皮の内側にあるアリューロン層中に多量に含まれるタンパク質の顆粒(かりゅう)で、糊粉粒(こふんりゅう)ともいう。直径3~4マイクロメートルの球状体でタンパク質に富んでいるが、フィチン酸の合成、集積の場でもあり、リン酸やカリウムマグネシウムなどの貯蔵場所になっている。種子が発芽するとき、胚(はい)からアリューロン層に移動してきたジベレリンによって、アリューロン粒の種々の加水分解酵素が活性化され、アリューロン粒の貯蔵タンパク質を分解するとともに、顆粒より胚乳へ加水分解酵素が分泌され、胚乳中のデンプンやタンパク質を分解する。一般に種子の胚乳や子葉の中での貯蔵タンパク質は、タンパク粒とよばれる顆粒に局在し、これをアリューロン粒とよぶこともあるが、厳密には単子葉植物のアリューロン層に含まれるタンパク粒に限定される。アリューロン粒中にはタンパク質などの結晶のみられる場合もある。

吉田精一

出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例

《「晋書」杜預伝から》竹が最初の一節を割るとあとは一気に割れるように、勢いが激しくてとどめがたいこと。「破竹の勢いで連戦連勝する」[類語]強い・強力・強大・無敵・最強・力強い・勝負強い・屈強・強豪・強...

破竹の勢いの用語解説を読む