改訂新版 世界大百科事典 「イシナギ」の意味・わかりやすい解説
イシナギ
スズキ目スズキ科の海産魚。最大級の大物釣り対象魚として遊漁者に人気がある。日本各地,朝鮮半島南部沿岸にわたり分布し,本州中部から北部,とくに北海道に多い。以前は1種として扱われてきたが,近年,Stereolepis gigas(イシナギ)とS.doederleiniとの2種に分けられた。前者は全長2mを超え,秋田でオヨ,富山でオオイオ,各地でオオナなど,いずれの地方名も本種の体が巨大であることによる。後者は全長40cm以上にはなるが,さほど大きくならないようである。両種は側線鱗数,主上顎骨長などに相違があるものの,形態的によく似ていて,体はやや側扁した長楕円形,紫褐色を呈し,腹側はやや淡く,うろこは小さい。全長40cmくらいまでは体側に4~6条の黒褐色の縦縞があるが,成長に伴い不明りょうになる。成魚は水深300~600mに及ぶ岩礁性の深みにすみ,5~6月には150m内外の浅所に移動して産卵する。おもな漁法はテンビンまたはテンヤ釣り。刺身,塩焼き,煮つけなどとして賞味され,夏がしゅん。肝臓はビタミンAに富む。
執筆者:日比谷 京
出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報