エナメル蛋白質（読み）エナメルたんぱくしつ

最新 地学事典

エナメルたんぱくしつ
エナメル蛋白質

enamel protein

歯のエナメル質中に有機基質として含まれるタンパク質の総称。エナメル質の石灰化の進行とともに総量が減少し，また含有成分も大きく変化する。個々の成分の正確な同定はまだ行われていないが，一般的には，幼若エナメル質の主成分をアメロゲニン（amelogenin），成熟エナメル質に含まれる成分をエナメリン（enamelin）と呼ぶ。アメロゲニンは，分子量21～26kDa程度の比較的小さな分子で，プロリン・グルタミン酸・ロイシン・ヒスチジン等を多く含む。一方，エナメリンはアメロゲニンよりも高分子量の成分で，セリン・アスパラギン酸・グルタミン酸・グリシン等の多い，酸性タンパク質とされている。

執筆者：佐俣 哲郎

出典　平凡社「最新 地学事典」