ゲノム編集食品（読み）ゲノムヘンシュウショクヒン

デジタル大辞泉

ゲノムへんしゅう‐しょくひん〔‐ヘンシフ‐〕【ゲノム編集食品】

ゲノム編集技術を用いて品種改良された農作物や家畜・魚などから得られる食品。オレイン酸の含有量を高めたダイズを搾った食用油など。収穫量の多いイネ、アレルギー成分が少ないコムギや鶏卵、筋肉量を増やしたマダイ、おとなしく養殖しやすいクロマグロなどの開発が進められている。
[補説]ゲノム編集技術には、標的とする塩基配列を酵素で切断後、DNAが自然に修復する過程で塩基の置換・挿入・欠失を起こさせるもの（SDN-1）と、切断部に1～数塩基のDNA断片を導入して期待する変異を誘発させるもの（SND-2）、数百～数千塩基対の有用遺伝子を導入するもの（SDN-3）がある。環境省ではSDN-1、厚生労働省ではSDN-1とSDN-2によるものを、カルタヘナ法で規制される遺伝子組換え生物（外来遺伝子を導入した生物）の対象外としている。EUやニュージーランドでは、SDN-1も規制の対象となる。

出典　小学館