コロハ（その他表記）fenugreek
Trigonella foenum-graecum L.

改訂新版　世界大百科事典

コロハ
fenugreek
Trigonella foenum-graecum L.

全体に強香のあるマメ科の一年草。高さ40～60cm，茎は直立し，まばらに柔毛を有することがある。葉は互生，3出複葉で，小葉は広披針形，長さ2～3cm。花は夏季に1～2個が葉腋（ようえき）につき，白色のち淡黄色となる。果実は長円柱状の豆果で，先は長くとがり，湾曲し，長さ6～15cm。種子は卵形。西南アジア地域が原産と推定され，インド西部には野生のものもある。地中海地域からインドにかけて栽培され，インドでは若い豆果を食用にする。種子は香辛料に利用され，生育が旺盛なので飼料としても利用される。また種子にはトリゴネリンやコリンを含み，薬用とされる。

　よく似たレイリョウソウT.caerulea Ser.も匂いの強い植物で，食用にされるほかに，チーズの香りつけにヨーロッパで利用されている。
執筆者：堀田 満

図－コロハ

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」