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さぬきよいまい

朝日新聞掲載「キーワード」の解説

さぬきよいまい

酒米の「オオセト」と「山田錦」の交配によって誕生した。開発したのは県や香川大学、県酒造協同組合、JA香川県。06年にさぬき市の7戸で栽培が始まり、その年は2.7ヘクタールの田んぼで13.4トンを収穫。その後、同市内の生産農家が増えたことで、栽培3年目の今年は20ヘクタールで88トンが収穫された。今年度は11万4千リットル(一升瓶約6万3千本分)が出荷される予定。さぬきよいまいの醸造元の四つの酒造メーカーは、商品に統一ロゴマークを付けて「香川の地酒」として全国にPRしている。

(2008-12-22 朝日新聞 朝刊 香川全県 1地方)

出典 朝日新聞掲載「キーワード」朝日新聞掲載「キーワード」について 情報

デジタル大辞泉プラスの解説

さぬきよいまい

酒造用一般米の品種のひとつ。香川大学、香川県酒造組合、香川農協らによって2006年に育成、2009年に品種登録された。酒造好適米オオセト(中国65号)と山田錦の交配種

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