サンマー麺（読み）サンマーメン

デジタル大辞泉「サンマー麺」の意味・読み・例文・類語

《「サンマーメン」と書くことが多い》もやし・白菜・豚肉などの入ったあんをかけた、中華風の汁そば。
[補説]日本で作られた料理で、神奈川県横浜市が発祥とされる。語源は未詳。「生馬麺」「生碼麺」とも書く。

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横浜市を中心とする神奈川県のご当地ラーメン。もやしを主に肉・野菜などを炒め、あんかけにしてラーメンにのせたもの。◇「生馬麺」「生碼麺」と書くこともある。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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