日本大百科全書(ニッポニカ) 「テウチグルミ」の意味・わかりやすい解説
テウチグルミ
てうちぐるみ / 手打胡桃
oriental walnut
[学] Juglans regia L. var. orientis (Dode) Kitam.
クルミ科（APG分類：クルミ科）の落葉高木。中国に原産し、広く植栽される。高さ30メートル、径60センチメートル。樹皮は暗灰色で、初めは平滑で、のちに浅く縦に裂ける。葉は若葉どきは光沢があり、紅褐色を帯びる。雌雄同株。花は4～5月、開葉とともに開く。果実は10月に熟し、円形から楕円(だえん)形で、径4～5センチメートル。核は卵形あるいは楕円形、殻は薄く、2本の鈍い稜(りょう)があり、表面にはいくぶんしわがある。子葉は油質に富むので食用とされ、別名カシグルミ（菓子胡桃）ともよばれ、食卓用ナッツや菓子用とする。名は、核の殻が薄く簡単に壊れることに由来する。
［伊藤浩司 2020年2月17日］
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