トロッケンべーレンアウスレーゼ（読み）トロッケンべーレンアウスレーゼ（英語表記）Trockenbeerenauslese(ドイツ)

飲み物がわかる辞典

トロッケンべーレンアウスレーゼ【Trockenbeerenauslese(ドイツ)】

ドイツ西部のライン川流域、モーゼル地方に産する貴腐ワイン。完熟したぶどうの果皮にカビを付着させ、ぶどうの甘み、旨みを凝縮させてつくられる甘口のワイン。ドイツワインのなかで糖度が最も高く、濃厚な香り、とろけるような味わいが特徴。フランスのソーテルヌ、ハンガリーのトカイワインとともに世界三大貴腐ワインとされる。

出典　講談社