ノヂシャ（その他表記）Valerianella olitoria （L.） Poll.

改訂新版　世界大百科事典

ノヂシャ
Valerianella olitoria （L.） Poll.

道端などに普通なオミナエシ科の一年草または越年草。ヨーロッパ原産の帰化植物で，ヨーロッパやアメリカではコーン・サラダcorn saladとよばれ，茎や葉をサラダとして食べ，栽培もされる。全体にやわらかく，高さ10～30cm，ふたまた状に分枝する。花は小さく，球状に集まり長径1cmとなり，5～6月に咲く。花冠は漏斗状で5裂し，淡青色。おしべは3本。子房は下位で3室，うち2室は胚珠がない。果実はやや扁平で長さ2～4mm。

　ノヂシャ属Valerianellaは約80種が知られていて，主にヨーロッパからアフガニスタンにかけて分布している。地中海原産のイタリアン・コーン・サラダV.eriocarpa Desv.も栽培されており，ノヂシャと同じように食用とされる。
執筆者：福岡 誠行

図－ノヂシャ

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

ノヂシャ
のぢしゃ / 野萵苣
[学] Valerianella locusta (L.) Laterr.

オミナエシ科（APG分類：スイカズラ科）の一年草または越年草。茎は高さ10～40センチメートル、二又状に分枝する。上部の葉は長楕円(ちょうだえん)形で柄はない。4～6月、茎の先に淡青色の5弁花を密に集めて開く。ヨーロッパ原産の帰化植物で、道端、荒れ地、川原などに生える。ヨーロッパではサラダ用として栽培する。

　ノヂシャ属は、茎は叉(さ)状に分枝し、雄しべは3本ある。世界に約60種分布し、日本には本種のほか、モモイロノヂシャ、シロノヂシャが帰化している。

［高橋秀男　2021年12月14日］

ノヂシャ

ノヂシャ〔標本画〕

ノヂシャの葉

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)