ノロゲンゲ（読み）のろげんげ（その他表記）Japan-sea eelpout

日本大百科全書(ニッポニカ)

ノロゲンゲ
のろげんげ / 野呂玄華
Japan-sea eelpout
[学] Bothrocara hollandi

硬骨魚綱スズキ目ゲンゲ科に属する海水魚。山口県以北の日本海、宮城県以北の太平洋、北海道から樺太(からふと)（サハリン）に至るオホーツク海南部、ベーリング海に分布する。体の前部の鱗(うろこ)は楕円形(だえんけい)で、互いに直角に交わるように配列されることが本種の特徴。体は細長く、側扁(そくへん)し、寒天質で柔らかい。吻(ふん)は丸く、目が大きい。鰓孔(さいこう)は大きく、胸びれ基底部より上の位置から喉部(こうぶ)まで開き、左右の鰓膜(さいまく)は癒合しない。腹びれはない。体は灰褐色で、ひれの縁辺は黒い。全長30センチメートルほどになる。水深200～1800メートルにすみ、底引網で漁獲される。一般には流通しないが、北陸地方はじめ産地では「げんげ汁」にして賞味する。干物にもなる。

［尼岡邦夫］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内のノロゲンゲの言及

【ゲンゲ】より

…ゲンゲ類は肉が水っぽく，カンテン，またはゼラチン質の部分が多いためあまり利用されない。とくにノロゲンゲ(全長約30cm)などは底引網で大量に漁獲され，始末に困ることもある。しかし，ナガガジ(全長約30cm)，クロゲンゲ(全長約30cm)（イラスト），タナカゲンゲ(全長約90cm)，カンテンゲンゲ(全長約60cm)などは練製品の原料とされる。…

※「ノロゲンゲ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」