知恵蔵mini 「バオバブパウダー」の解説 バオバブパウダー アフリカを始め乾燥した亜熱帯～熱帯地域に分布している「バオバブの木」の実をパウダー状にしたもの。果肉は自然乾燥し、種子を包む白い粉状の固まりとなる。ビタミンC・カリウム・カルシウム・ポリフェノール・アミノ酸・食物繊維などの栄養素を豊富に含み、ほのかに甘く少しの酸味・苦味がある。現地の人々には古くから食品や薬として用いられてきており、エジプトでは16世紀前半から流通していたとされる。2008年7月に欧州委員会が有効性と安全性のある「ノベルフード」の認証をバオバブに与えて以降、欧米で広まり、料理やドリンクにも活用しやすいバオバブパウダーが販売されるようになった。 (2015-6-26) 出典 朝日新聞出版知恵蔵miniについて 情報 Sponserd by
