ブリー・ド・ムラン

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ブリー・ド・ムラン

《Brie de Melun》フランスのイル・ド・フランス地方（AOC指定地域）で生産されるチーズ。1980年、AOC取得。形は円盤型。白カビタイプ。名称は産地の地名から。ブリー・ド・モー、ブリー・ド・クロミエとあわせ、「ブリー三兄弟」と呼ばれるブリーチーズの次男とされ、長男にあたるブリー・ド・モーよりややコクがあり、男性的な味わいとされる。

出典　小学館