ポーク卵

デジタル大辞泉プラス

ポーク卵

沖縄県の家庭料理。スパムなどのポークランチョンミートの薄切りをフライパンで炒め、卵焼きを添えたもの。戦後アメリカ統治下となった沖縄では、配給物資としてポークランチョンミートが多数出回り、家庭料理として一般化た。近年ではポークと卵をご飯で挟み、海苔で巻いた「ポーク卵おにぎり」も人気。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ポークたまご【ポーク卵】

沖縄でよく作られる料理で、ポークランチョンミートをスライスして焼き、卵料理（卵焼き・目玉焼き・スクランブルエッグなど）を添えたもの。◇「ポーク」は沖縄で用いられる「ポークランチョンミート」の略称。

出典　講談社