メンチカツ

精選版 日本国語大辞典 「メンチカツ」の意味・読み・例文・類語

メンチ‐カツ

  1. 〘 名詞 〙 「メンチカツレツ」の略。
    1. [初出の実例]「マカロニグラタンと更にメンチカツを食べ終り」(出典：紫陽花（1955）〈梅崎春生〉)

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和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「メンチカツ」の解説

メンチカツ

ひき肉を用いたカツレツ。ひき肉にたまねぎのみじん切り、塩、こしょうを混ぜてこね、小判形にまとめて、小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけて油で揚げた料理。◇和製語。「メンチ」は「細かく刻む」という意の「ミンス（mince）」の変化したもの。関西では「ミンチカツ」ともいう。

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