モーウイ

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モーウイ

越瓜(えっか)と呼ばれるウリ科の野菜の沖縄名。15世紀に中国から持ち込まれたものとされ、古くは琉球王国の宮廷料理の食材として用いられた。現代では一般家庭で漬物や酢の物などにして食される。沖縄県の伝統的農産物（島野菜）のひとつ。

モーウィ

沖縄県で生産されるウリ。果皮は赤茶色で、果肉は白くみずみずしく、淡白な味わい。15世紀に中国華南地方から持ち込まれたとされる。果皮の色から、「赤毛瓜」「赤瓜」の表記がある。

出典　小学館