リン酸二水素ナトリウム（読み）リンさんにすいそナトリウム（その他表記）sodium dihydrogenphosphate

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

リン酸二水素ナトリウム
リンさんにすいそナトリウム
sodium dihydrogenphosphate

化学式 NaH₂PO₄ 。第一リン酸ナトリウムともいう。リン酸水素二ナトリウムの溶液に当量のリン酸を加えるか，リン酸に当量の水酸化ナトリウムまたは炭酸ナトリウムを加えて製造する。析出温度によって2水塩，1水塩，無水塩 (58℃以上) となる。1水塩は無色の斜方晶系結晶，100℃で脱水して無水塩となる。水溶液は弱酸性。 200℃以上では脱水縮合してピロリン酸二水素二ナトリウム Na₂H₂P₂O₇ になる。また 250℃以上ではトリメタリン酸ナトリウム Na₃P₃O₉ になる。緩衝溶液，酸性洗剤，ベーキングパウダーなどに用いられる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典