リン酸水素二ナトリウム（読み）リンさんすいそにナトリウム（英語表記）disodium hydrogenphosphate

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

リン酸水素二ナトリウム
リンさんすいそにナトリウム
disodium hydrogenphosphate

化学式 Na₂HPO₄ 。第二リン酸ナトリウムともいう。医薬分野では単にリン酸ナトリウムと称する。リン酸に当量の水酸化ナトリウムを加えて製造する。高温では無水塩となる。無色の板状晶，融点 34.6℃ (12水塩) 。乾燥すると無水塩になり，加熱するとピロリン酸ナトリウムを生成する。温水にはよく溶け，弱アルカリ性を呈する。エチルアルコールに不溶。緩衝溶液，食品乳製品の加工，媒染剤，洗剤に使用される。

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