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アセトリシス

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栄養・生化学辞典の解説

アセトリシス

 糖や糖タンパク質,糖脂質などの構造研究のため,ヒドロキシル基アセチル化して分解すること.酢酸-無水酢酸-濃硫酸の混合物などが用いられる.

出典|朝倉書店
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