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オイルサーディン オイルサーディン

大辞林 第三版の解説

オイルサーディン

イワシの油漬け。また、その缶詰。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

百科事典マイペディアの解説

オイルサーディン

サーディンは広くイワシ属の魚をいう。新鮮なマイワシ等の内臓を除き,塩水につけて乾燥し,煮たてた油に通して缶詰としたもので,カナッペオードブルに使用される。

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