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カッペレッティ Cappelletti, Giovanni Vincenzo

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デジタル版 日本人名大辞典+Plusの解説

カッペレッティ Cappelletti, Giovanni Vincenzo

?-1887 イタリアの建築家。
明治9年(1876)フォンタネージらとともに日本政府にまねかれ,工部美術学校予科で図学などをおしえる。12年工部省営繕局に転じた。参謀本部や遊就館などを設計。18年に離日。1887年アメリカで死去。

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朝日日本歴史人物事典の解説

カッペレッティ

没年:1887頃(1887頃)
生年:生年不詳
明治初期に活躍した在日イタリア人建築家で,遊就館(1881)と参謀本部(1882)の設計者として知られる。明治9(1876)年,工部省工部美術学校予科教師(図学担当)として来日し,その後同省営繕局,陸軍省に転じた。明治18年に離日,渡米し同地で没。

(河東義之)

出典|朝日日本歴史人物事典:(株)朝日新聞出版
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世界大百科事典内のカッペレッティの言及

【パスタ】より

…手打ちパスタは,そば状に細長く切ったタリオリーニ,きしめん状に5~6mmの幅をもたせて切ったフェットゥチーネのようにゆでてソースであえるものと,ペースト状にした肉,生ハム,ソーセージ,チーズ,卵などを詰める詰物用のパスタに分けられる。詰物をしたパスタには,方形状のラビオリ,半円形状のアニョロッティ,帽子状のカッペレッティ,円筒状のカネロニなどがある。このほか,いろいろなソースであえてオーブンで焼く長方形のラザーニャもある。…

※「カッペレッティ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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