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シシカバブ shish kebab

翻訳|shish kebab

デジタル大辞泉の解説

シシ‐カバブ(shish kebab)

羊肉だけ、あるいは野菜を加え金ぐしに刺して塩・コショウを振り、油を塗って焼いたもの。トルコを中心とした中近東の料理。

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百科事典マイペディアの解説

シシカバブ

シャシリク

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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

シシカバブ【şiş kebap(トルコ)】

トルコ料理の一つ。角切り羊肉を漬け汁に漬け込み、金串に刺して焼いたもの。一緒に野菜を刺して焼くこともある。◇「シシ」は「串」の意、「カバフ」は焼いた肉料理の総称。

出典|講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について | 情報

日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

シシカバブ
ししかばぶ

出典|小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について | 情報 凡例

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