ジアシルグリセロール

栄養・生化学辞典

ジアシルグリセロール

　ジグリセリドともいい，DAGと略す．脂肪の消化の代謝中間体．また構造式（上）のものはホスファチジルイノシトールリン酸の形で細胞膜に存在し，ホスホリパーゼによって加水分解されて生成し，細胞内の信号伝達物質としてプロテインキナーゼC系を活性化するいわゆる二次メッセンジャーとしての役割がある．乳化剤としても使われる．

出典　朝倉書店