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タフィー taffy

翻訳|taffy

百科事典マイペディアの解説

タフィー

キャンディの一種砂糖とあめを混合,150℃前後に加熱濃縮し,風味づけにピーナッツ,アーモンド等の木の実やチョコレート,コーヒー等を混ぜ,冷却固化し切断したもの。
→関連項目キャンディ

出典 株式会社日立ソリューションズ・クリエイト百科事典マイペディアについて 情報

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

タフィー【taffy】

ハードキャンディーの一種。砂糖・水あめ・バターなどを煮詰め、冷まし固めて作る。アーモンド・ピーナッツなどを混ぜることもある。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

大辞林 第三版の解説

タフィー【taffy】

糖蜜を煮つめ、ナッツなどを加えて固めたキャンディー。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

世界大百科事典内のタフィーの言及

【キャンディ】より

…これを引きあめにしてビロード状の光沢のあるサチネットをつくる。ナッツ類,チョコレート,コーヒーなどを加えたタフィーや,バターを加えたバタースカッチもこのグループに属する。(2)ソフトキャンディ キャラメルやヌガーがこれに属する。…

※「タフィー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

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