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タフィー タフィー taffy

翻訳|taffy

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デジタル大辞泉の解説

タフィー(taffy)

砂糖・水あめと水を合わせて高温で煮詰め、ナッツなどを加えて固めたキャンデー

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百科事典マイペディアの解説

タフィー

キャンディの一種。砂糖とあめを混合,150℃前後に加熱濃縮し,風味づけにピーナッツアーモンド等の木の実チョコレートコーヒー等を混ぜ,冷却固化し切断したもの。
→関連項目キャンディ

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栄養・生化学辞典の解説

タフィー

 タッフィーともいう.キャンディーの一種.

出典|朝倉書店
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

タフィー【taffy】

ハードキャンディーの一種。砂糖・水あめ・バターなどを煮詰め、冷まし固めて作る。アーモンド・ピーナッツなどを混ぜることもある。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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大辞林 第三版の解説

タフィー【taffy】

糖蜜を煮つめ、ナッツなどを加えて固めたキャンディー。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

世界大百科事典内のタフィーの言及

【キャンディ】より

…これを引きあめにしてビロード状の光沢のあるサチネットをつくる。ナッツ類,チョコレート,コーヒーなどを加えたタフィーや,バターを加えたバタースカッチもこのグループに属する。(2)ソフトキャンディ キャラメルやヌガーがこれに属する。…

※「タフィー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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