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ディスポーザ disposer

翻訳|disposer

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

ディスポーザ
disposer

台所の厨芥 (ちゅうかい) 処理機で,普通には流しの排水孔に組込む形式のものをさす。ミキサーと同じ原理で,電力によりカッターを高速回転させ,食品屑を粉砕し,排水と一緒に下水道へ流し出す方式で,手間のかからない厨芥処理法として開発された。ところが実働させた結果,油脂を含む食品微粒子の排水管付着による障害と,腐敗酸敗による腐食が問題となり,また下水処理場の能力とも関連して,日本では使用を禁止された。

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