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トロッケンべーレンアウスレーゼ トロッケンべーレンアウスレーゼ Trockenbeerenauslese(ドイツ)

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飲み物がわかる辞典の解説

トロッケンべーレンアウスレーゼ【Trockenbeerenauslese(ドイツ)】


ドイツ西部のライン川流域、モーゼル地方に産する貴腐ワイン。完熟したぶどうの果皮にカビを付着させ、ぶどうの甘み、旨みを凝縮させてつくられる甘口のワイン。ドイツワインのなかで糖度が最も高く、濃厚な香り、とろけるような味わいが特徴。フランスソーテルヌハンガリートカイワインとともに世界三大貴腐ワインとされる。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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