ハラタケ(原茸)（読み）ハラタケ（英語表記）Agaricus campestris

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ハラタケ(原茸)
ハラタケ
Agaricus campestris

担子菌類マツタケ目ハラタケ科。夏から秋にかけて，草原や畑地の地上に生える。傘は丸山形を経てほとんど平らになる。径5～10cm，表面は乾き白色，のちに黄みまたは赤みを帯びる。肉厚で傷ついて空気に触れると，淡紅色ないし淡茶褐色に色づく。裏はひだがよく発達し淡紅色。柄は太さ7～20mm，高さ5～10cm，なかほどより上に鍔 (つば) がある。食べられる。世界的に分布する。

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