フードダイバーシティ(読み)ふーどだいばーしてぃ(英語表記)food diversity

知恵蔵miniの解説

食の多様性。グローバル化の進展背景に、菜食主義や、卵・乳製品を含めた動物性の食品を一切摂らない食生活を指す「ビーガン」、イスラム教戒律って調理・製造された食品「ハラールフード」など、多様な食文化や宗教に対応する取り組みが国際的に進んでいるが、日本では遅れているとされる。訪日外国人旅行者の増加や、国内での食文化の多様化に伴う新たな商機を表すキーワードともとらえられている。

(2018-3-1)

出典 朝日新聞出版知恵蔵miniについて 情報

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