ヘムタンパク質（読み）ヘムタンパクシツ

化学辞典 第2版

ヘムタンパク質
ヘムタンパクシツ
heme protein

ヘムを補欠分子族とするタンパク質の総称．動物，植物，およびほとんどすべての微生物に存在し，呼吸と密接な関係を有する．機能には，
(1)酸素分子の運搬(ヘモグロビン，ミオグロビン)，
(2)酸素分子の活性化と電子伝達(シトクロム)，
(3)過酸化水素の処理(カタラーゼ，ペルオキシダーゼ)，
などがある．ヘム単独でもわずかながら上記の機能を有するが，アポタンパク質と結合することにより機能は分化し，高い触媒能を獲得する．たとえば，過酸化水素分解において Fe^3＋ を触媒とするときの速度を1とすると，ヘミンで 10³，ヘミンがタンパク質と結合したカタラーゼでは 10¹⁰ である．また，ヘモグロビンのタンパク質部分を軽度に変性させると，酸素分子と可逆的に結合するという機能が消失し，ペルオキシダーゼ活性を示すようになる．

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

ヘムタンパク質

　ヘムとタンパク質の結合したもの．ヘモグロビン，ミオグロビン，シトクロムなど．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のヘムタンパク質の言及

【鉄】より

…鉄を含むタンパク質は総称して鉄タンパク質と呼ばれるが，ヘム基(ポルフィリン環に鉄が配位したもの)をもつものと，ヘム基をもたず，SH基を介して鉄と結合しているものの2種がある。前者はヘムタンパク質と呼ばれ，動物赤血球中のヘモグロビン，筋肉中のミオグロビンなどがその例で，おのおの4分子，1分子のヘム基をもち，酸素分子の運搬，貯蔵の役割をしている。後者には，光合成の際，電子伝達の役割を果たすフェレドキシンなどがあるが，総称して鉄硫黄タンパク質と呼ばれる。…

※「ヘムタンパク質」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」