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ミカンの皮「陳皮」 みかんのかわちんぴ

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食の医学館の解説

みかんのかわちんぴ【ミカンの皮「陳皮」】

 皮には香りの素リモネン、テルピネンなどを主成分とする精油が含まれています。お風呂に入れると、この精油成分が溶けだし、毛細血管を広げて血行をよくし、冷え症肩こり、神経痛に効きます。
 皮には鎮静、消炎の働きがありますが、干すことで薬効が一段とアップします。皮を干した「陳皮」は漢方の生薬として有名で、健胃剤、せき止め、去痰などに使われます。慢性胃炎には、陳皮6gを炒って粉末にし、お湯とはちみつを加えて飲みます。せき止めや去痰には、同量の陳皮・ショウガを煎じたものにはちみつを加え、1日3回飲むとよいでしょう。陳皮の作り方はいたって簡単。ノーワックス、またはよく洗ったミカンの皮を粗く刻み、ざるに広げて風通しのよいところで1週間から10日乾燥させるだけです。
 皮には体をあたためる作用がありますが、果実は体を冷やすので、冷え症の人や膀胱炎の人は食べすぎないように。またぜんそくの人や、せき、たんで日ごろ苦しむ人も多食はひかえましょう。

出典|小学館
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